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Manejo
nutricional e sanitário adequado favorece ganho de peso dos peixes de cultivo.
Produção brasileira já ultrapassa 1 milhão de toneladas
A
atenção à saúde e à nutrição dos peixes de cultivo é essencial para obter o
esperado ganho de peso e a necessária conversão alimentar na piscicultura. Os
alertas estão por toda parte, inclusive em alterações do fígado, que podem
indicar desequilíbrios na nutrição e no manejo antes mesmo de aparecer sinais
mais evidentes.
“Nem
sempre o mau desenvolvimento dos peixes de cultivo, como a tilápia, é visível
aos olhos dos produtores. É no fígado, por exemplo, que boa parte dos
nutrientes da ração é transformada e direcionada para as respectivas funções no
organismo. O órgão participa do metabolismo de proteínas, carboidratos e
gorduras, produz ácidos biliares que ajudam a digestão e ainda atua na defesa e
na eliminação de substâncias tóxicas. Quando esse funcionamento é prejudicado,
o problema aparece na produtividade e rentabilidade”, explica Cleber Daniel
Almeida, consultor técnico e comercial da MCassab Nutrição e Saúde Animal.
“Nesses
casos, o peixe aproveita pior a ração, cresce menos e apresenta piora na
conversão alimentar. Quando o fígado funciona bem, os nutrientes são
aproveitados de maneira correta”, complementa o especialista.
O
desafio é identificar o problema antes que ele provoque queda da eficiência
produtiva. Alterações hepáticas nem sempre têm sinais claros, mas o produtor
deve ficar atento quando houver comprometimento do desempenho dos peixes,
principalmente se acompanhada de alterações nos índices viscerais. Em
avaliações visuais, também podem ser observados aumento do fígado e mudanças em
sua coloração, que pode ficar amarelada, pálida ou com aspecto de excesso de
gordura.
“Um
dos problemas associados à nutrição é a lipidose hepática, caracterizada pelo
acúmulo de gordura no fígado. Excesso de ração, dietas desbalanceadas e níveis
inadequados de gordura e carboidratos estão entre os fatores que podem aumentar
o risco”, informa Cleber Almeida.
Por
isso, ressalta o zootecnista, cuidar do fígado começa antes de qualquer
alteração aparecer. A alimentação precisa ser específica para a espécie e a
fase de produção, e na quantidade ideal. A qualidade e o armazenamento do
alimento também fazem diferença, já que umidade, rancificação (alteração
química de gorduras e óleos que causa sabor ruim e cheiro desagradável) e
contaminação por micotoxinas podem comprometer a saúde dos peixes.
“A
saúde hepática não deve ser vista de forma isolada. Ela resulta da interação
entre nutrição, ambiente e manejo, e o fígado pode refletir precocemente
qualquer desequilíbrio nesses três pontos”, finaliza o especialista da MCassab.
Sobre
a MCassab
O
Grupo MCassab é uma organização familiar nacional, fundada em 1928, com
administração profissional, que atua no mercado brasileiro e latino-americano.
Com matriz em São Paulo (SP), está presente está presente em todo o país e
conta com unidades na Argentina, Paraguai, Uruguai, Colômbia, China e Índia. O
grupo atua em diferentes áreas: Nutrição e Saúde Animal, com foco em
especialidades e ingredientes para avicultura, suinocultura, pecuária de corte
e leite, aquacultura e petfood; Fider Pescados: criação e processamento de
tilápia; Distribuição: atende à área industrial com o fornecimento de
matérias-primas para cosméticos, limpeza doméstica e institucional,
farmacêutica, veterinária, química e agrícola; NUTROR oferece pré-misturas
customizadas ao mercado de alimentos, bebidas, suplementos e nutrição clínica;
Consumo, com representação de brinquedos e jogos, artigos para o lar e
distribuição de utensílios; e Investimentos, de construção e locação de
imóveis. Mais informações: www.mcassab.com.br.
