Experiências que unem gastronomia, paisagem e acolhimento
transformam favelas em novos destinos turísticos e culturais
Nos últimos anos, os bares com vista, antes concentrados em
regiões centrais e áreas nobres, começaram a se multiplicar em bairros
periféricos e comunidades brasileiras. Mais do que uma tendência estética, essa
expansão revela uma nova fase da gastronomia: uma que valoriza o território, a
cultura local e o desejo das pessoas por experiências autênticas.
A busca por lugares com vista privilegiada, comida de
qualidade e ambiente acolhedor se tornou marca da nova geração de consumidores.
Em muitas cidades, o cenário urbano e o horizonte se transformaram em
protagonistas da experiência. Agora, bares com vista instalados em favelas e
periferias reconfiguram essa relação e mostram que a boa mesa pode estar em
qualquer lugar da cidade.
Vista que transforma a experiência gastronômica
No alto da Rocinha, no Rio de Janeiro, o 99 Sushi Bar é um
exemplo dessa nova cena gastronômica. Localizado em uma das maiores comunidades
da América Latina, o restaurante oferece uma vista panorâmica do Cristo
Redentor, do Pão de Açúcar e da Lagoa Rodrigo de Freitas, e combina a
sofisticação da culinária japonesa com o clima descontraído e espontâneo do
Rio.
“O nosso diferencial é que unimos a culinária oriental, com
pratos bem apresentados, ao cotidiano dos cariocas, que gostam de se reunir,
tomar uma cerveja e confraternizar. A vista é de tirar o fôlego e o clima é
leve, descontraído e acolhedor”, explica Dênis Amarantes, líder de
marketing do 99 Sushi Bar.
O público é diverso: moradores da própria comunidade,
visitantes de bairros vizinhos como Gávea e Leblon e turistas internacionais.
Dênis destaca que muitos chegam atraídos pela vista e saem encantados pela
experiência completa. “Eles se surpreendem positivamente com o contraste
harmônico entre a comunidade e as paisagens do Rio”, afirma.
A paisagem, que já é um cartão-postal por si só, se
transforma em parte essencial da experiência. “A vista é de tirar o fôlego: dá
para ver o Cristo, o Pão de Açúcar e até parte da orla de Botafogo. As pessoas
ficam horas observando e identificando pontos. Isso tudo, combinado com um
ambiente descontraído e música, cria uma experiência única”, complementa Dênis.
O sucesso do 99 Sushi Bar revela o poder de atração que
esses espaços têm. A vista, além de ser um elemento visual, funciona como ponte
entre mundos diferentes. Moradores, turistas e curiosos se encontram para viver
uma experiência que mistura cultura, gastronomia e pertencimento.
Quando a vista vira símbolo de transformação
O crescimento dos bares com vista nas periferias reflete um
movimento mais amplo de revalorização do território e de fortalecimento do
turismo local. Locais antes vistos apenas como áreas residenciais agora se
tornam destinos gastronômicos com capacidade de atrair visitantes de todas as
regiões.
No caso da Rocinha, a vista é o ponto de partida, mas o
impacto vai além: gera emprego, movimenta a economia local e muda percepções.
Turistas estrangeiros, acostumados a ouvir estereótipos sobre as favelas, saem
com uma imagem completamente diferente. O contraste entre o ambiente da
comunidade e a paisagem natural do Rio cria uma narrativa de beleza e
autenticidade que conquista quem chega.
Esses novos bares com vista também trazem um ar de inovação
ao setor. Inspirados nos tradicionais rooftops
das capitais, eles preservam a proposta de aliar gastronomia e paisagem,
mas com uma identidade mais próxima da realidade local. O resultado é um modelo
de negócio inclusivo, sustentável e repleto de histórias para contar.
Com o avanço das redes sociais, os bares com vista se
tornaram também fenômenos digitais. Fotos de pratos, sunsets e panoramas se
espalham por perfis de influenciadores e visitantes, ampliando ainda mais o
alcance desses estabelecimentos. Mas, mais do que curtidas, o que realmente
importa é o que essa tendência simboliza: o olhar renovado sobre lugares que
antes não estavam no mapa gastronômico.
Do alto das favelas, a vista é a mesma que dos rooftops mais
caros das capitais, mas a experiência é completamente diferente. Ali, cada pôr
do sol é compartilhado com a comunidade e cada visitante descobre um novo
ângulo da cidade. O que une todos esses espaços é o poder de um cenário capaz
de transformar uma refeição em um momento inesquecível.
Um brinde ao Brasil: o Bar em Bar de Norte a Sul
Entre os dias 30 de outubro e 16 de novembro, o Festival
Bar em Bar, promovido pela Abrasel, acontece simultaneamente em todas as
regiões do país, celebrando a cultura e a diversidade dos bares brasileiros.
Durante o evento, o público tem a chance de explorar
sabores, histórias e estilos que refletem a identidade de cada região. Em cada
cidade, os bares participantes criam petiscos exclusivos e preparam
experiências que vão do clássico ao inovador, sempre com aquele clima
descontraído que só um bar brasileiro tem.
Mais do que um festival gastronômico, o Bar em Bar é
um convite para conhecer o Brasil de mesa em mesa. A cada edição, milhares de
pessoas circulam por bares de diferentes estados, descobrindo novos lugares,
fortalecendo o turismo local e celebrando o que o brasileiro faz de melhor: compartilhar
boa comida, boa conversa e bons momentos.
